Zum Hauptinhalt springen
Miniaturansicht

Appetit

Die Wurzeln des menschlichen Appetits

Wenn nur Ernährung ein einfacher Prozess wäre: Hunger bekommen, essen, satt werden, aufhören zu essen. Zusätzlich zu einer Reihe von psychologischen Faktoren und Situationsbedingungen kontrollieren eine Reihe von Biochemikalien, die Signale zwischen Gehirn und Körper senden, sowohl Hunger als auch Appetit, und der Unterschied zwischen beiden ist komplex.

Hunger bedeutet ein physisches Bedürfnis nach Nahrung; Appetit ist ein Wunsch nach Nahrung - und es kann schwierig sein, zwischen beiden zu unterscheiden. Der Appetit kann durch körperliche Bedingungen wie Blutzuckerspiegel beeinflusst werden. Hormone, und Übung. Es kann auch von Stimmung und Emotionen angetrieben werden. Stress, Einsamkeit, und Langeweile kann das Essen auslösen und eine Person dazu bringen, sich für fettige, zuckerhaltige oder salzige Lebensmittel zu entscheiden, anstatt für gesündere, nahrhaftere Optionen.

Emotionales Essen kann auch Signale der Fülle außer Kraft setzen, was zu übermäßigem Essen führen und zu Gewichtsproblemen führen kann, wenn das Verhalten zur Routine wird. Niemand sollte das Verlangen des Körpers ignorieren, aber es ist klug zu sein achtsam darüber, was ein Verlangen nach Essen antreiben kann.



Was macht Appetit?

Es mag scheinen, als sei der Magen der Schiedsrichter des Hungers, aber das Gehirn gibt den Ton an. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass sich der Mensch unter Bedingungen der Nahrungsmittelknappheit entwickelt hat und dass diese Knappheit für den größten Teil der Menschheitsgeschichte vorherrschte.

Die Aufrechterhaltung eines Körpergewichts, das nicht nur das tägliche Funktionieren, sondern auch die Reproduktion der Art ermöglicht, wurde also nicht dem Zufall überlassen: Viele Hormone und Neurochemikalien helfen, den Appetit zu regulieren und das Gewicht zu beeinflussen. Forscher glauben, dass das Hormon Ghrelin eine zentrale Rolle bei der Stimulierung des Hungers spielt. Ghrelin wird im Magen produziert, und ein leerer Magen veranlasst das Hormon, in den Blutkreislauf freigesetzt zu werden und zum Gehirn zu gelangen, wo es Nervenzellen aktiviert, die den Appetit steigern. Sobald das Essen beginnt, dehnt sich der Magen aus, wodurch die Freisetzung von Ghrelin gebremst und der Appetit einer Person verringert wird.