David Sack M.D.

4 Möglichkeiten, wie Zucker Ihre psychische Gesundheit schädigen kann

Eine zuckerreiche Ernährung wirkt sich sowohl auf die körperliche als auch auf die geistige Gesundheit aus.

Die meisten Menschen wissen, dass zu viel Dessert und verarbeitete Lebensmittel zu körperlichen Gesundheitsproblemen wie z Fettleibigkeit und Typ 2 Diabetes. Viel weniger Beachtungwurde jedoch auf die Auswirkungen eines zuckerreichen Diät auf die psychische Gesundheit, obwohl zahlreiche Studien gezeigt haben, welche schädlichen Auswirkungen ein süßer Zahn auf Stimmung, Lernen und Lebensqualität haben kann. Neben dem Aufblasen der Taille können Zucker und andere Süßstoffe, einschließlich Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Honig, Melasse und Ahornsirup, zu einer Reihe von psychischen Problemen führen:

1. Depression

Die Achterbahnfahrt mit hohem Blutzucker und anschließendem Unfall kann die Symptome von Stimmungsstörungen verstärken. Forschung hat starken Zuckerkonsum mit einem erhöhten Risiko für Depressionen und schlechteren Ergebnissen bei Personen mit verbunden Schizophrenie. Es gibt einige Theorien, die den Zusammenhang erklären. Für den Anfang unterdrückt Zucker die Aktivität von a Hormon genannt BDNF, das bei Personen mit Depressionen und Schizophrenie niedrig ist. Zucker ist auch die Wurzel chronischer Entzündungen, die sich auf das Immunsystem, das Gehirn und andere Systeme im Körper auswirken. Entzündungen wurden auch mit Depressionen in Verbindung gebracht. Interessanterweise weisen Länder mit hohem Zuckerkonsum auch eine hohe Depressionsrate auf.



2. Sucht

Obwohl umstritten, deuten immer mehr Beweise auf das Suchtpotential von Zucker hin. Sowohl Medikamente als auch - in geringerem Maße - Zucker und verarbeitete Junk-Foods überfluten das Gehirn mit der Wohlfühlchemikalie Dopamin, die im Laufe der Zeit die Funktion des Gehirns verändert. In einer Studie von Forschern der Yale University aktivierte der einfache Anblick eines Milchshakes dieselben Belohnungszentren des Gehirns wie Kokain unter Menschen mit süchtig machenden Essgewohnheiten. A 2007 Studie zeigten, dass Ratten tatsächlich Zuckerwasser gegenüber Kokain bevorzugen. Ratten, denen fetthaltige und zuckerhaltige Produkte verabreicht wurden, zeigten sich klassisch Symptome Sucht, einschließlich Toleranz- und Entzugssymptome, wenn die Produkte weggenommen wurden.

3. Angst

Die amerikanische Standarddiät, die voller Zucker und Fett ist, muss nicht Ursache Angst, aber es scheint Angstsymptome zu verschlimmern und die Fähigkeit des Körpers zu beeinträchtigen, damit umzugehen Stress. Personen, die darunter leiden PanikattackenSie sind beispielsweise sehr aufmerksam gegenüber Anzeichen einer drohenden Gefahr. Zucker kann verschwommenes Sehen, Denkschwierigkeiten und Müdigkeit verursachen, die alle als Anzeichen einer Panikattacke interpretiert werden können, wodurch die Sorge und die Angst zunehmen Angst. Ein Zuckerhoch und ein anschließender Crash können zu Zittern und Verspannungen führen, was die Angst verschlimmern kann.



Untersuchungen haben einen Zusammenhang zwischen Zuckerkonsum und Angst festgestellt. In einem 2008 StudieRatten, die Zucker zu sich nahmen und dann fasteten, zeigten Angst; in einem 2009 StudieRatten fütterten Saccharose im Vergleich zu High-Antioxidans Honig litt eher unter Angstzuständen. Während Ernährungsumstellungen allein Angstzustände nicht heilen können, können sie Symptome minimieren, die Energie steigern und die Fähigkeit des Körpers verbessern, mit Stress umzugehen.

4. Lernen und Erinnerung

Zucker kann auch kognitive Fähigkeiten wie Lernen und Gedächtnis beeinträchtigen. In einer Tierstudie von Forschern der University of California in Los Angeles führten sechs Wochen nach der Einnahme einer Fructoselösung (ähnlich wie Soda) dazu, dass die Ratten ihren Weg aus einem Labyrinth vergaßen, während Ratten, die sich nahrhaft ernährten, und solche, die konsumierten eine Diät mit hohem Fruchtzuckergehalt, die auch enthalten Omega 3 Fettsäuren fanden ihren Weg schneller heraus. Die zuckerreiche Ernährung verursachte eine Insulinresistenz, die wiederum die Kommunikation zwischen Gehirnzellen beeinträchtigte, die das Lernen und die Gedächtnisbildung ankurbelten.

Angesichts dieser und anderer Risiken scheinen sich die Trends beim Zuckerkonsum zu ändern. Die Menschen konsumieren weniger Zucker - ungefähr 13 Prozent von ihren täglichen Kalorien - was immer noch viel zu viel ist, aber deutliche Fortschritte von 18 Prozent vor etwas mehr als einem Jahrzehnt. Unser Körper war nie dazu gedacht, mit der Menge an Zucker umzugehen, die in der amerikanischen Ernährung zur Norm geworden ist, aber zumindest beginnen wir jetzt zu erkennen, dass Geist und Körper eng miteinander verbunden sind und beide gepflegt werden müssen, um eine optimale Gesundheit zu erreichen.